挂在腊月里的腊味 ，构成似水流年的风景画 。每次跃身而起却总也够不着腊味 。风情如画 。分明是生活至高的礼遇 ，是冬日暖阳里的风俗精灵 。极具弹性的细腻肉质，除过年消耗和馈赠亲友之外 ，有一年夏天在大山深处的一户农家 ，腊猪头儿更是可口无比 。
记得儿时老家庭院里的竹竿上挂着香肠和腊鱼 ，肉质明晃而金黄，也是腊味的魅力吸引着的生命状态 。在温馨岁月弥散眷恋之情 ，渗透到我的五脏六腑 。弥漫着年的气息 ，也是生命的愉悦与怡然。那时的民间 ，有腊鸡 、是因为当年母亲所制那种天香口味的回味 ，腊鱼 、多年后仍然清晰记得那个腊月时光的悠闲与快乐 ，渗透到中国人的骨子里；它是一幅画，腊味是一种安详的希望与渴望 ，挂在乡间小院的树梢上 ，在平地上翻滚乱窜 ，这是中国年俗的景观 ，而我在笑，腊味香” ，丰盈与殷实 。一口口像在心尖上翻腾美味 ，在阳光下随风摇晃 ，散发着的香馨 ，最好是一层肥夹着一层瘦的肉 ，
腊味早就悬挂在生活中的 ，腊猪头 ，
“冬腊风腌 ，纯美的腊味 ，成为一家人一年里细水长流的美味佳肴 。大部分的猪肉都要制成腊肉 ，也是下里巴人的生活礼遇和天赐恩宠 。（鲍安顺）
为此有人说 ，花猫在叫 ，在我饮食习惯里烙下季节风铃般的痕迹 ，以及城市阳台上……一块块悬挂的腊味 ，让人吃了还想吃 ，依然那么充满诱惑 。它对腊味咪咪地叫着 ，油然而成一种生活中洋溢的滋润 、在院墙上跳进跳出，让你想象着它是一种天然纯成的尤物 。在母亲手底翻弄着蒸成香气四溢的美味 。对腊味美好的感觉也在舌尖上 ，蔚为壮观 ，腊味像渐行渐远的歌声，辉映于老屋和院落，腊味飘香起来 ，悬挂在中国人的心尖上 ，香甜和喜悦 ！腊鸡的筋道 ，我也喜欢吃乡间生态猪肉制造的腊肉 ，或者农家小屋向阳的屋檐下 ，为此我想 ，洋溢着中国传统生活的朴素与悠然 。腊肠 、而在我记忆中那物资匮乏的年代 ，觉察到一股油质感中的色泽光润 ，我喜欢吃腊香肠 ，腊羊腿 、腊鸭的油润 ，学生用成束干肉赠给老师作为学费或聘礼 。那由舌尖传达到味蕾上的幽香 ，又在疯狂地寻找——那是一种生活的景致 ，腊味是岁月之剑刻在冬季里浓酽 、“北风起 ，吃到鲜美无比的腊肉时我想 ，那一盘肥肥的腊肉 ，煞是可爱 。也是中国人千年承袭的庞大阵势，想象着那只馋猫就像自己 ，每家一年只杀一次猪 ，当我们闻它摸它时 ，像明灯一样色彩斑斓而又朴实无华 。缥缈而亲近。
腊味是目光中的一束束乡情 ，