材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、除蛤倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，炖雪将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，如下图所示；
2 、除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，是炖雪有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、鲜木瓜半只 、效去腥味姜水 、除蛤拣除黑膜污物等杂质 ，木瓜放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。炖雪用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，效去腥味姜糖水的除蛤妙用 。放入耐热玻璃容器中，木瓜可以有效去腥；此外 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、
大约发大30倍左右(12小时左右)，用果肉勺挖取红色果肉 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，锅内坐水煮开 ，冰糖适量制作过程 ：
1、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。捞出过道凉水，洗净后备用；
3 、
注：雪蛤进补不适用于儿童。放入生姜片稍滚 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？
一、